Rinasce il Cardellino grazie ad un bando comunale del gennaio 2006 per l’assegnazione della gestione di un punto di ristoro da costruire proprio nell’area del vecchio Cardellino. Vincitore della gara è la società "Il Cardellino srl", costituita da un gruppo di giovani locali, che alla fine del 2008 ha iniziato la costruzione su progetto dello studio di architettura fiorentino Sozzi, Rabazzi e Rak specializzato in tecnologie costruttive ecosostenibili. Nasce nella zona già cementata sul lato est dello spazio a verde (ex pattinaggio), che rimane ad uso pubblico, mentre il vecchio locale era sul lato pineta (vedi Castigl/ieri Foto 1). Il progetto si sviluppa integrandosi nell'esistente prato-solarium sfruttando al massimo la fantastica posizione a picco sul mare. Secondo i criteri di bioarchitettura e bioclimatica, la struttura è in muratura ed acciaio, rivestita con in legno lamellare, unendo la tradizione del materiale naturale alle forme architettoniche contemporanee, con un impatto ambientale minimo, con ampie vetrate lato mare ed una copertura a terrazza, sormontata da un pergolato in legno per i tavoli del bar ristorante.  Il progetto ha avuto il parere favorevole della Sovrintendenza alle Belle Arti essendo l'area sottoposto a vincoli. La durata della convenzione è di 12 anni e l’affitto del canone è di 5mila euro l’anno, con l’onere degli investimenti alla società. Dopo 12 anni rimarrà al Comune. Inaugurazione sabato 20 giugno con una grande festa aperta a tutti, per dare il via alle molteplici attività che si svolgeranno all’interno e attorno al nuovo locale che rimarrà aperta tutto l'anno. Tra i servizi previsti: in estate colazione, pranzi, merende e aperitivi, in inverno tè, cioccolateria e cena, con possibilità di mangiare fino a notte inoltrata e piano bar. A corredo svariate iniziative di intrattenimento, tra le quali sfilate, letture, piccoli eventi, serate danzanti, spettacoli di cabaret, aste benefiche, tornei di carte e piccole attività sportive.