Caldarroste sul fuoco. Il cilindro forato gira grazie ad un motore da lavatrice con riduttore

  Un vecchio trucco della nonna per cuocere bene le caldarroste. Scaldare bene la classica padella in ferro forata sul fondo e quindi metterci le castagne dopo averle "castrate" (incise sul dorso). Bagnare un foglio di carta gialla, o simile strizzarlo e appoggiarlo sulle castagne facendo in modo che il foglio non bruci. Mantenerlo sempre umido se asciuga. Va tolto quando le castagne sono quasi arrostite, si fanno cuocere un paio di minuti ancora e sono pronte per essere servite subito. In pratica il foglio umido funziona da coperchio della padella, consentendo alle castagne di cuocere in modo più omogeneo. In alternativa usare carta stagnola senza bagnarla.