Rosignano Marittimo  oggi

Forno in località Acquabona

                                  Il forno
Annesso ad ogni casa colonica stava il forno, attrezzatura indispensabile per la cottura dell'alimento base della famiglia contadina: il pane. Il calore del forno serviva anche per altre necessità: seccare la frutta (es. i fichi), fare la schiacciata all'olio o con l'uva, cuocere i pomodori da trasformare in conserva, ecc. Nel resedio rurale, il forno poteva trovare sistemazione nel sottoscala della casa colonica o essere del tutto separato dall'edificio come in questo caso. (Da "Segni storici del paesaggio rurale" di Roberto Branchetti")