Il 12 agosto 1906 Adolfo Menicanti livornese con proprietà a Nibbiaia, donò al paese, che ne era sprovvisto il fabbricato della scuola elementare, in memoria del figlio Ottorino scomparso in giovane età, con decreto dalla Prefettura di Pisa che autorizzava il Comune di Rosignano Marittimo ad accettare l’edificio. Nel 1914 a causa dello stato di degrado partì il progetto di restauro e nel 1917 furono eseguiti i primi lavori. Negli anni venti alla scuola furono assegnate le maestre A.Filippi e A.Rossi a causa dell'aumentato numero degli allievi. Nel 1932 gli interventi furono ancora più importanti. Nel 1977 lavori di l’ampliamento con la realizzazione dell’impianto di riscaldamento.

1906 - L'atto originale di donazione della scuola, da parte di Adolfo Menicanti
Col pubblico atto del 12 agosto 1906 ai rogiti del Dr. Antonio Pieri, notaro a Rosignano Marittimo e registrato a Cecina il 28 agosto 1906, al N°61 volume 26 Atti Pubblici, il signor Adolfo fu Felice Menicanti domiciliato a Livorno cedeva a titolo di donazione al Comune di Rosignano Marittimo rappresentato dal Sindaco di detto Comune, Conte Teodoro fu Francesco Mastiani Brunacci, domiciliato a Rosignano suddetto, debitamente autorizzato ad accettare un fabbricato appositamente costruito in Nibbiaia, frazione del Comune di Rosignano Marittimo, per uso di scuole, composto da un solo piano terreno comprendente numero quattro vani e relativi vestiboli, corridoi, latrine e terreno circostante, identificato al Catasto del Comune di Rosignano Marittimo in Sezione A come frazione della particella di N° 213, Articolo si stima 215, dell'area totale fra terreno e fabbricato di metri quadri tremila a corpo e non a misura, confinato a tramontana dalla via Comunale detta del Vaiolo e dagli altri lati dal signor Menicanti Adolfo, dai quali dovrà essere separato nella forma e misura risultante dal progetto geometrico che, firmato dalle parti, viene allegato al succitato contratto contrassegnandolo con lettera B.
Ed una tale donazione fu posta in essere, attribuendogli agli effetti della tassa sul registro il valore di lire quattromilacinquecento ed a tenore del surriferito contratto del 12 agosto 1906, rogato Pieri, del quale copia autentica, legalizzata, si allega alle presenti note per ottenere che dal titolare stesso, conforme se ne fa domanda, sia operata la trascrizione sui registri dell'Ufficio delle Ipoteche di Livorno. Di commissione Dr. Antonio Pieri.

   (Dati CRM 2006) Scarsità di alunni in età da scuola elementare (1a e 2a a Gabbro, 3a 4a e 5a a Castelnuovo). La scuola materna ospita invece 43 bambini in tre sezioni. Per la posizione decentrata il fabbricato non è ancora collegato alla rete fognaria del paese. Dall'ottobre 2007 a disposizione dei piccoli una scuola completamente rinnovata, sia dal punto di vista strutturale che dal punto di vista degli impianti, delle finiture e degli arredi, moderni e coloratissimi, con uno spazio ad hoc per le insegnanti, dopo lavori di consolidamento e riqualificazione.
A settembre 2014 possono tornare in classe i bambini della scuola materna “La finestra sul mondo” di Nibbiaia che è rimasta chiusa per oltre due anni, da quando nella primavera del 2012 i genitori si resero conto che nel giardino della scuola erano presenti residui di eternit. Le famiglie, dopo segnalazioni e proteste, ottennero il blocco delle attività ed il trasferimento dei piccoli alunni all’interno di un altro edificio (piano terra delle scuole di Gabbro).
Ci sono voluti due anni di lavori, tra bonifica della zona (nel frattempo è emersa la presenza di residui di amianto anche nelle aree verdi all’esterno della scuola), ma ora i bambini possono tornare nella scuola materna di Nibbiaia. «È stata terminata la bonifica del giardino ed il consolidamento statico - fa sapere l’assessore alla manutenzioni Piero Nocchi - inoltre abbiamo provveduto a cambiare la caldaia da gasolio a metano. La spesa totale su questa scuola è stata di circa 280mila euro».

Nibbiaia  oggi