Dalle istruzioni Generali dei Programmi per le scuole elementari (1894)                                     del Ministro Baccelli
"...per le scuole femminili di ogni ordine e grado (...) la maestra prende ufficio di madre e di buona massaia. Alla maestra non si prescrive l’ordine, il numero e la qualità dei lavori donneschi; dirà essa nel suo programma didattico con quali mezzi vuole ottenere che le sue allieve si rendano esperte nei lavori che occorrono più frequenti in una famiglia..."
“...ai maestri rurali sia concesso, possibilmente vicino alla scuola, un campicello, il quale, mentre porga loro qualche vantaggio economico, serva altresì per insegnare, colla nozione dell’alfabeto, norme pratiche di arte agraria;...nelle scuole urbane il lavoro educativo renda agile la mano e prepari l’ingegno alle commozioni gentili dell’arte, alle onorate vittorie dell’industria.”